暑い日が続くと、つい「今日は冷たいおやつがいいな」と思ってしまいますよね。
でも、オーブンをつける気力もなくて、できれば火も使わずに作りたい…。
そんな日にぴったりなのが、このティラミス風ヨーグルトカップ。
マスカルポーネチーズを使わず、水切りヨーグルトで仕上げるので、さっぱりと軽い口あたり。
食後やおやつタイムでも、するっと食べられます。
材料（カップ4個分）
• プレーンヨーグルト（無糖）…400g
• 生クリーム…100ml
• 砂糖…40g
• ビスケット（またはカステラ）…8〜10枚
• インスタントコーヒー…小さじ2
• お湯…50ml
• ココアパウダー…適量
作り方
1. ヨーグルトを水切りする
ヨーグルトをキッチンペーパーで包み、ザル＋ボウルの上で冷蔵庫に一晩置いて水分を切ります。（半分くらいの量になります）
2. コーヒー液を作る
インスタントコーヒーをお湯で溶かし、冷ましておきます。
3. クリームを作る
生クリームと砂糖をボウルに入れ、8分立て（角がゆるく立つ程度）に泡立てます。そこに水切りヨーグルトを加え、ゴムベラでやさしく混ぜ合わせます。
4. カップに重ねる
カップの底にビスケットを敷き、コーヒー液をスプーンで染み込ませます。
その上にヨーグルトクリーム→ビスケット→コーヒー液→ヨーグルトクリームの順で重ねます。
5. 仕上げる
表面を平らにならし、冷蔵庫で1〜2時間冷やします。食べる直前にココアパウダーをふって完成。
ひとことメモ
• コーヒーの代わりにカフェインレスや麦茶コーヒーを使えば、子どもでも安心。
• グラスに入れて層を見せると、ぐっとおしゃれになります。
• 冷凍庫で30分ほど冷やすと、アイスケーキのような食感に。
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暑い日のおやつは、軽くて冷たくて、ちょっと特別感のあるものがうれしい。
ヨーグルトのやさしい酸味が、今日をすこし涼しくしてくれます。
